食ベ歩記☆

住所　目黒区目黒1-6-12
TEL　03-5740-6554
営業時間　
(月～金)11:30～15:00頃/18:00～23:00頃
(　土　)11：30～17：00※スープ切れ閉店
休日　無し（年末年始、お盆は休み)
座席　カウンター10席　テーブル8席
駐車場 無い
交通アクセス 目黒駅徒歩3分


今年19杯目(total88杯目)
2月最後の一杯は、目黒のづゅる麺＾＾
づゅるってきました(笑
並も大盛も同一料金という以外の情報がなく行ってみたんだけど
あとで調べたら行列のお店だったんだ･･･　
時間が良かったせいか、並ばずに食べれた＾＾
麺が結構売りらしくって
北海道産小麦「春よ恋」「好了北海道」「北もみじ」に少しだけデュラムセモリナ粉をブレンド
超軟水とモンゴル岩塩、モンゴル産天然かん水のみで仕上げ、３日寝かした物を使用
らしい＾＾
スープは
丸鶏、鶏がら、モミジ、焼いた海老の頭と香味野菜を１２時間じっくり煮込み乳化させ、
濾して寸胴に小分けして冷蔵庫で一晩寝かせ熟成させます
翌日遠赤焙煎加工したかつお、メジカ、さば、さんま節を入れ１時間煮込んで完成、火を止めます。
だって＾＾とりあえず化学調味料は使ってないらしい＾＾



(クリックで拡大)
券売機はお店の外です＾＾
特盛は100円増しですゎ＾＾



塩つけ麺(大盛)　750円
ん～、なんか薄い？
と思ったら無化調のなせる業だ＾＾
そう考えると優しくって美味しい味です＾＾
薄いと思ったらテーブルの上の節粉をかけたら良い＾＾

麺はつるつるで美味しい＾＾
食べやすいです、とても＾＾
無化調素敵＾＾

スッキリ食べれます＾＾

だけど異常にお腹が一杯になるのは何でだろう？
不思議でした＾＾

　

塩らーめん(大盛)　750円
こっちも薄く感じるけど、上記と同じように無化調だから＾＾
そう考えると良い感じ(笑

お腹一杯になります

麺も美味しいし、一度行ってみてもいいかもね＾＾